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Laboratorio di Sala-bar – verifica

Indicazioni per la verifica di sala bar

Compiti per gli allievi di sala che hanno già svolto l’esercitazione

la prima verifica sarà pratica e riguarderà: stesura della tovaglia (videotutorial), sbarazzo e mise en place del tavolo.

Inoltre sviluppare un tema libero (massimo una pagina) su cosa significhi “accoglienza in un ristorante”.

 

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